日本でも定番になりつつある、10月31日の秋のイベント、ハロウィン。
「我が家ではパーティーまではしないけど、
夕食ぐらいは少しハロウィンらしさを出しておきたい」
「かぼちゃだけでなく、他の野菜でちょっとだけ特別感を出したい」
そんなご家庭の声にお応えします。
子どもが小さい頃は、ママ友同士協力して、仮装もさせて、
Trick or Treatをしたり、持ち寄りパーティしたりしますが、
子どもが大きくなってきたり、ママも仕事復帰したりすると、
だんだんイベントからは遠ざかりがちに。
でもせっかく世間が盛り上がっている日だし、
家族だんらんのために、何かしてあげたいのも母心。
忙しくても、少しだけ夕食が特別になる簡単メニューのご提案です。
かぼちゃ以外の野菜や食材でハロウィンらしさを演出
かといって、パーティでもないのにかぼちゃ料理ばかり並べるのも、
なんだか味気ないし、かぼちゃのおかずを作るために、
かぼちゃ１個丸ごと買うと、固くて大きいから切るのも一苦労なので
かぼちゃはあらかじめ切ってあるものを使って、
煮物１品くらいにしておきたいな・・・というのが正直なところ。(^^;
というわけで、かぼちゃメニューはそこそこに、
ハロウィンらしい色合いの他の野菜を使って、
テーブルを華やかにしていくことにしましょう！
かぼちゃと同じオレンジ、イエローを基調に、
秋らしい同系色の赤、そして魔女を連想させる紫、緑、
ゴーストっぽい白などが良いでしょう。
ハロウィンとはもともと、お化けの飾りや仮装で、
外からの魔を追い出す、魔除けのイベントなので、
色合いでそんな雰囲気を出せるといいですね。
野菜・食材の参考例
【オレンジ】
にんじん・ミニトマト・パプリカ・ウインナー・柿・オレンジ・マンゴー・パパイヤ など
【イエロー】
卵・イエローズッキーニ・パプリカ・ミニトマト・スイートコーン・レモン など
【赤】
りんご・トマト・ミニトマト・パプリカ・赤ピーマン・唐辛子 など
【紫】
なす・サニーレタス・紫キャペツ・紫玉ねぎ・ぶどう・ブルーベリー など
【緑】
ピーマン・ズッキーニ・甘長唐辛子・ししとう・きゅうり・枝豆・アスパラ・ブロッコリー・葉物野菜 など
【白】
大根・じゃがいも・かぶ・ねぎ・にんにく・チーズ など
かぼちゃ以外で作る夕食アイデア
赤のメニュー：チキンや野菜のハロウィン風煮込み
大きめの一口大に切った鶏モモ肉と、
複数の色の野菜を煮込んでメインディッシュに。
水の代わりにホールトマトで煮込んだり、
コンソメスープにカレー粉を加えて煮込めば、
ハロウィンらしい大皿料理が１品できちゃいます。
お肉は別皿でソテーにして、野菜だけでラタトゥイユにするのもありですね。
おすすめのハロウィン色野菜：
人参・じゃがいも・パプリカ・ズッキーニ・ピーマン・アスパラ・コーン
イメージ：こんな風にきのこを添えても美味しそうですね！
イエローのメニュー：コーンのポタージュ
インスタントでも良いですが、手作りでも意外と簡単です。
コーン缶をミキサーにかけ、牛乳とコンソメを入れて煮込めば、
簡単にポタージュスープの出来上がり。
ざるで漉すとなめらかな仕上がりに。
じゃがいもポタージュをベースにしたレシピもあります。
コーンクリーム缶を使えばより手軽にできますよ。
紫と緑のメニュー：なすと甘長唐辛子のソテー
妖怪をイメージした色の組み合わせ。
少し多めの油で揚げるように炒め、塩胡椒をふるだけ。
鷹の爪を添えると雰囲気が出ます。
なすは皮から炒めて鮮やかな紫になったら、カット面はこんがりと。
甘長唐辛子は、熱を加えると破裂しやすいので、
お腹に少し切り込みを入れてから
つやつやの緑色になるよう炒めます。
大根おろしを添えてめんつゆをかければ、揚げ浸しのような
和風テイストに。
おまけ：カプレーゼでドラキュラの口？！
このように薄切りのトマトとモッツアレラチーズを並べ、
フレンチドレッシングとバジルを添えるだけの、
簡単定番イタリアンメニューを、ドラキュラ風にアレンジ！
トマトは上下２つに割り、ドラキュラの唇に見立て
くし切りにしたモッツアレラチーズを歯のようにはみ出すようにはさむだけ。
家族が気づいてくれるかは、どこまでリアルにできるか、あなたの腕次第。
定番メニューもアイデア次第ですね！
まとめ
ハロウィンの料理は、パンプキンにこだわらず、
色合いでいくらでも雰囲気を出すことができます。
しばらくイベントごとから遠ざかっていたご家庭でも、
ちょっとした工夫で、さりげなく演出してみてはいかがでしょうか？
